Best Before (Da Consumarsi Preferibilmente Entro il ?)

BB (Best Before) e TMC  | “Da Consumarsi Preferibilmente Entro il” ?

Cosa significano queste diciture? Superata la data indicata, sono alimenti da buttare? Sono pericolosi se ingeriti? Nuocciono alla salute di grandi e piccini? 

La Commissione Europea stima che fino al 10% degli 88 milioni di tonnellate di sprechi alimentari prodotti ogni anno nell’UE sia connesso all’indicazione della data di scadenza sui prodotti alimentari. Gli esperti hanno anche analizzato i fattori che devono essere presi in considerazione dagli operatori del settore alimentare per stabilire la finestra temporale durante la quale un alimento resta sicuro e/o di qualità adeguata per il consumo.

Gli acronimi BB (dall’ inglese “meglio prima”) e TMC (dall’ italiano “Termine Minimo di Conservazione”) sono l’equivalente di “Da consumarsi preferibilmente entro il”.

Questa dicitura _“Da consumarsi preferibilmente entro il”_ è inerente alla qualità degli alimenti. Se si rispettano le condizioni di conservazione, l’alimento potrà essere consumato in sicurezza anche dopo la data di scadenza, tuttavia potrebbe avere un sapore o una consistenza diversi. Dopo questa data, non è garantito che il cibo sia fresco, gustoso o croccante come prima, ma non nuocerà alla salute. Pertanto, non è necessario gettarlo via subito.

Facciamo un esempio: un pacchetto di patatine o di caramelle ha come data “PREFERIBILMENTE ENTRO IL 30/APRILE/2025”. Questo significa che entro i successivi 3 mesi (ossia il 30 Luglio 2025) il prodotto confezionato manterrà le stesse qualità come: colore, sapore, croccantezza, odore ecc. Decorsi i 3 mesi, il prodotto comincerà LENTAMENTE E GRADUALMENTE a perdere le qualità menzionate. NON SARA’ MAI NOCIVO.

Bubble Roma, insieme all’APP Too Good To Go, si impegna a ridurre lo spreco alimentare e a scontare i prodotti prossimi o in corrispondenza della data del Best Before, mettendoli in questa pagina o rendendoli disponibili nelle box dell’APP Too Good To Go a prezzi irrisori. Scaricala anche tu! e contribuisci a contrastare lo spreco alimentare!

Per tutti gli altri consumatori nazionali, abbiamo deciso di creare delle BOX DEL VALORE DI €15,00 -> acquistabili a € 7,50. 

Per essere informato sulla loro disponibilità (di tanto in tanto) puoi consultare questa pagina. Inoltre, iscrivendoti alla newsletter sarai aggiornato sui BB e sulle offerte disponibili. 

Reference:
https://campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFood/#/topic/it/deciphering-labels
https://www.efsa.europa.eu/it/news/use-or-best-new-tool-support-food-operators

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